Que fait-on quand il fait encore bien chaud et que les tomates continuent à fournir de belles récoltes ? On prépare l’hiver ! Ici ce sont 2 planches de chicorées, la salade la plus résistante au froid. Ayant correctement repris malgré les grosses chaleurs, elles ont droit à un désherbage et une recharge de matière […]
Parmi les abris endommagés en juin, 2 petits tunnels ont été écrasés par le vent. Ils nécessiteront une intervention complète de démontage et reconstruction avant de pouvoir reprendre du service. Les 2 grands tunnels, quant à eux, avaient « seulement » été déshabillés par la tornade. Ceci avait certes suffit à les disqualifier pour la saison, mais […]
Les éclaircies font monter la température sous les tunnels. Il n’en faut pas plus pour déclencher la floraison des salades d’hiver. Claytone (ci-dessus) et mâche (ci-dessous) commencent à former leurs inflorescences. Cela développe encore plus leur arôme, tant que leur consistance reste tendre. Mais leur temps ne durera pas. Qu’y a-t-il donc ensuite ? Des […]
Des choux-raves de printemps il ne reste rien… depuis que les premiers épinards ont été plantés. Mais juste à côté, une autre série de choux-raves, tardifs ceux-ci, est prête à être récoltée. A vrai dire, une partie de la récolte a déjà disparu. Le plus gros prélèvement est celui opéré par les campagnols, qui ont […]
Fraîcheur soudaine, accompagnée d’un bon paquet d’eau (enfin !), on bascule brutalement dans l’automne. Il est temps de fermer les fenêtres de la serre, jusqu’ici ouvertes en grand. Je laisse juste passer un petit filet d’air pour qu’il n’y ait pas trop d’humidité dedans. A l’intérieur, les cultures d’été terminent doucement leur temps, tant qu’il […]
Passé la Toussaint, la grisaille, le froid et… les bonnes petites salades. La mâche ne vient pas bien en été ; elle se réserve pour la saison aux jours courts. Les épinards montent direct à graine quand il fait chaud et sec. C’est en hiver qu’ils sont bons. La claytone de Cuba ne supporte pas […]
Parmi d’autres plantes peu frileuses, l’époque est à l’installation de linéaires de mâche, petite rosette à récolter tout l’hiver. Comme c’est une plante qui est facilement attaquée par des champignons, oïdium ou pourriture grise, j’ai pris l’habitude de l’associer à des petits oignons. Au fil de l’hiver, la mâche laissera progressivement la place aux oignons […]
Les derniers légumes d’été, tomate et poivron, vont laisser la place… à quoi donc ? Mais où sont passés les poireaux, carottes et pommes-de-terre pour la soupe ? Malmenés par la sécheresse et la canicule, ils vont se faire discrets. Germination compliquée pour les carottes, reprise difficile pour les poireaux, croissance laborieuse pour les pommes-de-terre. […]
En février, les plus belles journées affichent déjà un petit air de printemps. Côté récoltes, cependant, il va falloir patienter avant de voir arriver les primeurs. En attendant, la diversité de couleurs du mesclun est là pour égayer les assiettes… et les papilles. Vertes ou rouges, lisses ou gaufrées, les laitues assurent la base. Douce […]
Quand les estivales tirent leur révérence… Les feuilles des tomates se marbrent de violet, signe que le froid les empêche de bien fonctionner. Les derniers petits poivrons dominent une marée de fleurs de basilic sacré, bientôt sèches. Les piments disparaissent au rythme des récoltes. Les tournesols courbent la tête. … les hivernales se préparent à […]
la clef des sols 