La fin de l’été, c’est aussi le temps des récoltes en vue du stockage hivernal. L’opération a démarré avec la Belle de Fontenay, fameuse variété traditionnelle. Elle prend la suite de la « Rosabelle » que vous aviez goûtée en primeur. Retrouvez-la dans la page « récoltes du moment« , tant qu’il y en a, avant de découvrir les […]
Connaissez-vous la baselle ? Appelée aussi épinard de Malabar, c’est une plante grimpante tropicale. On en consomme les jeunes pousses et les feuilles en salade. Les feuilles plus grandes se cuisent un peu comme l’épinard (encore une !). Comme le pied que j’avais s’est magnifiquement développé dans la serre, je profite de sa floraison pour […]
Les maïs à farine ont été récoltés sous le 1er tunnel (merci Flora !). Pour les faire sécher tranquillement je les ai en partie déshabillés et j’ai vu… …une symphonie de couleurs ! Laissez-moi vous entraîner quelques instants au pays des perles végétales… Magnifique, non ? Je ne sais pas ce que vous en penserez, […]
Certains d’entre vous ont pu goûter la figue fleur, récoltée en juillet. Je vois poindre ces derniers jours la deuxième série de figues de l’année, les figues d’automne. Comme pour adoucir le passage vers les saisons froides, cette figue est encore plus sucrée que la première, qui était déjà bien bonne. Il y en a […]
L’équinoxe approchant, les cultures d’été ont atteint leur plein développement…
Et voici la gamme de poivrons, qui joue avec les formes et les couleurs ! Les plus classiques, que l’on dirait calibrés pour le supermarché (hum), ce sont les « doux d’Espagne ». Ce sont eux que vous avez mangés si vous m’avez commandé des poivrons à l’unité. Plus petits mais non moins bons, il y a […]
Petit guide des tomates que vous pouvez croiser au coin de votre panier Rose de Berne A mon sens la plus sucrée de toutes (avec Pink Brandywine), c’est aussi celle qui a la peau la plus fine, ce qui la rend très fragile aux manipulations quand elle est bien mûre.
Petit guide des tomates que vous pouvez croiser au coin de votre panier Green zebra Très décorative, la green zebra est aussi très bonne, sucrée et fondante. Elle a peut-être une peau un peu plus épaisse que d’autres…
Petit guide des tomates que vous pouvez croiser au coin de votre panier Cerise noire Contrairement à ce que l’on aurait pu penser, la tomate « cerise noire » n’a pas révélé ses qualités de « cerise », mais c’est plutôt une « cocktail ». Elle présente la particularité d’éclater à la moindre contrariété, ce qui la rend plus que sensible […]
Petit guide des tomates que vous pouvez croiser au coin de votre panier Pink Brandywine La Pink Brandywine est une tomate hors-norme. Parfois difforme avec ses excroissances, ses creux et bosses, elle bat les records de taille (jusqu’à 1,6Kg pour 1 tomate !) et concourt sérieusement pour le prix de la saveur la plus exquise… […]
la clef des sols 