Epinard de Malabar

Baselle blanche, ou épinard de Malabar, une verdure venue des pays chauds… Je vous en ai parlé précédemment quand elle était toute fleurie. Encore plus développée cette année, c’est son feuillage que je peux vous proposer de découvrir… dans l’assiette ! On peut la manger crue, en salade, ou bien cuite légèrement, comme un épinard. […]

Baselle blanche

Connaissez-vous la baselle ? Appelée aussi épinard de Malabar, c’est une plante grimpante tropicale. On en consomme les jeunes pousses et les feuilles en salade. Les feuilles plus grandes se cuisent un peu comme l’épinard (encore une !). Comme le pied que j’avais s’est magnifiquement développé dans la serre, je profite de sa floraison pour […]