Les cycles se chevauchent en permanence et les cultures d’été voisinent avec les légumes prévus pour cet hiver. Les laitues ayant très mal supporté les excès climatiques de l’année, très peu ont pu être récoltées. Et c’est à peine si l’on voit qu’il en manque parmi les toupets fleuris des pieds qui n’ont pas su […]
La prêle passe l’hiver en profondeur pour ériger ses tiges à la fin du printemps. Voici donc venu le temps d’admirer ces drôles de pinceaux verts. Comme vous le savez peut-être ce végétal est un incontournable en phytothérapie et pour les soins au jardin. Infusion, décoction, macération, les usages sont multiples. Cette année ce sont […]
Les pommes-de-terre ont poussé à côté des artichauts. Tout est dit, ou presque… A cause des pluies de début de saison, je craignais que le mildiou ne soit responsable d’un petit calibre des pommes-de-terre, au moment de la récolte. Mais encore faudrait-il que les tubercules soient encore en place. Les campagnols, encore eux, se sont […]
Le froid n’aide pas les cultures à pousser normalement. Les pluies, en plus d’empêcher certains travaux de se dérouler correctement, donnent un avantage certain aux limaces. Le tout fait un printemps plus que compliqué pour ce qui est de la dégustation de légumes. La mort dans l’âme, il faut donc attendre l’été, tout proche à […]
Parmi toutes les façons de cultiver les pommes-de-terre, une me paraît particulièrement séduisante, c’est celle-ci… Vous prenez un gazon, une pelouse, une prairie (ça j’ai !). Vous installez les plants de pommes-de-terre sur la surface, tondez autour et étalez dessus le produit de la tonte. Voilà, il n’y a plus qu’à regarder pousser, en rechargeant […]
Voici les pommes-de-terre que je vous propose en ce moment… Désirée est une peau rouge à chair jaune. Elle est tendre mais tient quand même bien à la cuisson. Certaines sont d’un format impressionnant, très pratique pour l’épluchage ! Nicola est une chair ferme classique, à peau jaune. D’un format régulier sans être énorme, elle […]
Au plus fort de l’hiver, les récoltes possibles sont constituées de plantes qui ont poussé avant la Toussaint, et se maintiennent malgré le froid. C’est donc une sorte de réserve « sur pied », qui ne se reconstitue pas, dans laquelle on puise… en attendant les cultures de printemps, fraîches et pimpantes ! Il se trouve que j’ai […]
Appelée aussi « King Edward VII », l’oeil-de-perdrix est une patate bigarrée. Voyez plutôt : Elle a belle mine avec ces taches rouges autour des yeux et sa forme bien ronde. Rangée dans la catégorie des pommes de terre de consommation à chair tendre, elle sera plutôt à faire sauter à la poêle, ou à cuisiner en […]
La fin de l’été, c’est aussi le temps des récoltes en vue du stockage hivernal. L’opération a démarré avec la Belle de Fontenay, fameuse variété traditionnelle. Elle prend la suite de la « Rosabelle » que vous aviez goûtée en primeur. Retrouvez-la dans la page « récoltes du moment« , tant qu’il y en a, avant de découvrir les […]
