Les éclaircies font monter la température sous les tunnels. Il n’en faut pas plus pour déclencher la floraison des salades d’hiver. Claytone (ci-dessus) et mâche (ci-dessous) commencent à former leurs inflorescences. Cela développe encore plus leur arôme, tant que leur consistance reste tendre. Mais leur temps ne durera pas. Qu’y a-t-il donc ensuite ? Des […]
Dans la ronde des saisons, les vivaces donnent le signal des premières cueillettes de printemps. J’aurais pu vous parler du pissenlit, dont les rosettes se densifient nettement. Non, c’est l’ortie qui est à l’honneur. Avis aux amateurs, les petites pousses vert tendre se proposent pour agrémenter potages et salades. Retrouvez-la dans la page des « récoltes […]
qui piquera le dernier ! L’ortie est une merveille de la nature. Bonne à manger, crue ou cuite, c’est aussi une ressource pour soigner les autres cultures du jardin, les défendre et les renforcer. Naturellement présente sur le terrain, je la laisse prospérer librement aux endroits où elle se plaît. Suivant l’exposition les différentes touffes […]
L’afflux de sèves printanières n’est pas l’apanage des annuelles maraîchères. Les vivaces indigènes participent au grand jaillissement de la végétation. Parmi celles-ci, en bonne place figure la fameuse (et redoutée) ortie. Et alors, pensez-vous, on ne va quand même pas en manger ! Et pourquoi pas ? Certains d’entre vous auront peut-être déjà testé la […]
la clef des sols 