Au bercail les petits aulx

Encore une journée où il vaut mieux rester à l’abri en début d’après-midi, c’est l’occasion de parer l’ail, qui a eu le temps de sécher après récolte. L’opération consiste à couper les tiges et les racines. On obtient une belle petite tête, qui pourra patienter quelques mois à température ambiante, en attendant son heure. Résultat […]

Tournis d’ail

Dans la tourmente générale, j’espère pouvoir continuer à effectuer les quelques km pour lancer les nouvelles cultures, effectuer les récoltes et vous alimenter en bons légumes frais et locaux. Pendant ce temps, sans lien avec l’actualité sanitaire, l’ail s’apprête à disparaître de la liste des légumes du moment. Les plus pressés ont déjà laissé poindre […]

Fricassée de printemps

Quand les chaleurs printanières font sécher sur place les derniers pieds d’épinards, voici que sortent leurs petits cousins sauvages. C’est le moment de goûter les chénopodes. Ils se sont invités subrepticement dans le semis de carotte. Les récolter permettra de rendre aux carottes toute la place, et tout l’arrosage, pour former de belles bottes de […]

Turbulences de l’hiver finissant

Il a fait très froid la semaine dernière. Mais comme le froid est venu progressivement, les cultures s’étaient préparées. Il y a bien quelques exceptions. Ce petit fraisier, par exemple, devra probablement être remplacé par un stolon plus vigoureux. En tout cas les températures négatives n’ont pas freiné les ardeurs des aillets. Tout frais, tout […]

Ail séché, ail sauvé

Les amateurs d’ail n’ont pas été gâtés l’année passée. A cause des pluies surabondantes du printemps 2016, la rouille a stoppé net la croissance des têtes. La récolte d’aillet et d’ail jeune n’a été suivie d’aucune proposition d’ail adulte. L’ail était tellement petit qu’il ne présentait le plus souvent qu’un seul cayeu. On aurait cru […]

La boucle est bouclée.

Les dernières cultures d’été cèdent la place l’une après l’autre, courgette, poivron, aubergine, tomate… Les cultures d’hiver occupent une partie des jardins et maintiennent un peu de couleur en attendant d’être récoltés… Mais, les petits bâtons verts, là, raides comme des crayons, qui sont-ils ? Ils pourront être récoltés tout jeunes, avant d’être complètement formés, […]