va et vient de printemps

Les éclaircies font monter la température sous les tunnels. Il n’en faut pas plus pour déclencher la floraison des salades d’hiver. Claytone (ci-dessus) et mâche (ci-dessous) commencent à former leurs inflorescences. Cela développe encore plus leur arôme, tant que leur consistance reste tendre. Mais leur temps ne durera pas. Qu’y a-t-il donc ensuite ? Des […]

D’un coup l’automne…

Fraîcheur soudaine, accompagnée d’un bon paquet d’eau (enfin !), on bascule brutalement dans l’automne. Il est temps de fermer les fenêtres de la serre, jusqu’ici ouvertes en grand. Je laisse juste passer un petit filet d’air pour qu’il n’y ait pas trop d’humidité dedans. A l’intérieur, les cultures d’été terminent doucement leur temps, tant qu’il […]

A la croisée des cultures

Parmi d’autres plantes peu frileuses, l’époque est à l’installation de linéaires de mâche, petite rosette à récolter tout l’hiver. Comme c’est une plante qui est facilement attaquée par des champignons, oïdium ou pourriture grise, j’ai pris l’habitude de l’associer à des petits oignons. Au fil de l’hiver, la mâche laissera progressivement la place aux oignons […]

Feuilles fraîches

Les derniers légumes d’été, tomate et poivron, vont laisser la place… à quoi donc ? Mais où sont passés les poireaux, carottes et pommes-de-terre pour la soupe ? Malmenés par la sécheresse et la canicule, ils vont se faire discrets. Germination compliquée pour les carottes, reprise difficile pour les poireaux, croissance laborieuse pour les pommes-de-terre. […]

Pas mesquin, le mesclun

En février, les plus belles journées affichent déjà un petit air de printemps. Côté récoltes, cependant, il va falloir patienter avant de voir arriver les primeurs. En attendant, la diversité de couleurs du mesclun est là pour égayer les assiettes… et les papilles. Vertes ou rouges, lisses ou gaufrées, les laitues assurent la base. Douce […]

Hivernales en vue…

Quand les estivales tirent leur révérence… Les feuilles des tomates se marbrent de violet, signe que le froid les empêche de bien fonctionner. Les derniers petits poivrons dominent une marée de fleurs de basilic sacré, bientôt sèches. Les piments disparaissent au rythme des récoltes. Les tournesols courbent la tête. … les hivernales se préparent à […]

Petits blancs de printemps

Quoi de neuf entre les cultures d’hiver et les légumes d’été ? Les premières sont fichues, comme cette mâche totalement fleurie. Les secondes sont plantées progressivement, mais ne donneront pas tout de suite : tomate – tiens la première fleur est apparue ! courgette, melon, haricot – la première série a germé ! Entre les […]