Bette et rave

Parmi les légumes attendus au printemps, voici enfin les betteraves nouvelles. Dotées d’un feuillage bigarré plutôt exubérant, elles ont bien voulu développer leur collet charnu. Le tout se prêtera aussi bien à la salade printanière qu’à la bonne grosse soupe les jours de bise. Cette verdure croquante est plus légère que celle des bettes à […]

Radis nouveaux, etc.

Après les radis de Pâques, bons gros radis du format d’une carotte, voici les petits radis de printemps. De la variété Sora, c’est un petit radis rouge et bien rond, pour former de belles petites bottes. Je préfère cette variété au radis français traditionnel, rose à bout blanc, qui devient plus vite piquant s’il a […]

va et vient de printemps

Les éclaircies font monter la température sous les tunnels. Il n’en faut pas plus pour déclencher la floraison des salades d’hiver. Claytone (ci-dessus) et mâche (ci-dessous) commencent à former leurs inflorescences. Cela développe encore plus leur arôme, tant que leur consistance reste tendre. Mais leur temps ne durera pas. Qu’y a-t-il donc ensuite ? Des […]

Belles feuilles

Je m’efforce de cultiver tout l’hiver de belles salades croquantes et savoureuses, qui me permettent de composer notamment le mesclun. Les laitues en sont la base, comme cette merveille des 4 saisons, qui fournit des feuilles cloquées teintées de rouge. La laitue Strubelpeter donne des feuilles vertes profondément échancrées. Outre les feuilles de laitue, le […]

Dans le brouillard

Une journée de récolte, jusqu’à présent, se terminait par une distribution. Des caisses livrées à la Maison Cousté, le mardi, pour l’AMAP. Des cagettes préparées, le vendredi, pour les commandes individuelles. Les déplacements étant interdits en fin de journée depuis l’élargissement du couvre-feu, ce système n’est actuellement plus possible. J’invite à se manifester ceux qui […]

Derniers tours de piste

Les légumes d’été cèdent logiquement la place aux suivants. Courgettes et aubergines ont déjà disparu. Il reste encore les pieds de tomate, plutôt dépenaillés, et les poivrons, plus fiers. C’est l »occasion de faire un dernier tour des variétés cultivées cette année. Le plus représenté est le Rosso 2000, une petite corne qui arrive péniblement à […]

Poids d’eaux

La force des eaux est impressionnante. Il ne s’agit pas ici des événements dramatiques observés dans les Alpes maritimes, mais bien modestement, à l’échelle de mes équipements, du duel qui se joue entre la force de l’acier et la traction exercée par une retenue d’eau… Voici une petite année que les eaux de toiture de […]

D’un coup l’automne…

Fraîcheur soudaine, accompagnée d’un bon paquet d’eau (enfin !), on bascule brutalement dans l’automne. Il est temps de fermer les fenêtres de la serre, jusqu’ici ouvertes en grand. Je laisse juste passer un petit filet d’air pour qu’il n’y ait pas trop d’humidité dedans. A l’intérieur, les cultures d’été terminent doucement leur temps, tant qu’il […]

Raisins à portée de main

La vigne est installée là depuis toujours (plus exactement, elle y était avant moi…) mais seuls les oiseaux pouvaient y goûter. C’est qu’elle poussait jusqu’aux plus hautes branches d’un vieux cerisier. A l’occasion d’un coup de vent fin 2018, le cerisier a perdu une partie de sa couronne, faisant dégringoler la vigne de son support. […]