… ou le récit d’un demi-succès. La culture de l’endive est un long parcours semé d’embûches. Les expérimentations des années passées avaient abouti à des résultats si maigres que vous n’en avez même pas entendu parler. La première étape est une culture de chicorée en plein champ. Ce sont 2 planches entières que j’y ai […]
Petites pommes bien serrées de feuilles privées de lumière, avez-vous déjà vu comment poussent les endives ? Une première étape consiste à cultiver en plein champ les chicorées, belles rosettes de feuilles d’un vert soutenu. Ces plantes sont arrachées à l’automne, et stockées au frais, pour en replanter progressivement les racines dans le courant de […]
Au plus fort de l’hiver, les récoltes possibles sont constituées de plantes qui ont poussé avant la Toussaint, et se maintiennent malgré le froid. C’est donc une sorte de réserve « sur pied », qui ne se reconstitue pas, dans laquelle on puise… en attendant les cultures de printemps, fraîches et pimpantes ! Il se trouve que j’ai […]
la clef des sols 