En février, les plus belles journées affichent déjà un petit air de printemps. Côté récoltes, cependant, il va falloir patienter avant de voir arriver les primeurs. En attendant, la diversité de couleurs du mesclun est là pour égayer les assiettes… et les papilles. Vertes ou rouges, lisses ou gaufrées, les laitues assurent la base. Douce […]
Quand les estivales tirent leur révérence… Les feuilles des tomates se marbrent de violet, signe que le froid les empêche de bien fonctionner. Les derniers petits poivrons dominent une marée de fleurs de basilic sacré, bientôt sèches. Les piments disparaissent au rythme des récoltes. Les tournesols courbent la tête. … les hivernales se préparent à […]
Dernière mission des cultures d’été : laisser la place aux suivantes. Tomates et poivrons font encore un peu de résistance. Ce n’est pas le cas des melons et aubergines. Les premiers ont cédé la place à des laitues. Les secondes à un mélange mâche/oignon… et à des bettes. Voila qui vient compléter l’assortiment hivernal sous […]
la clef des sols 