Des installations endommagées, Des engins immobilisés, Des cultures détruites ou impossibles à lancer… Le mois passé a mis La clef des sols à rude épreuve. Mais tout a été mis en oeuvre pour limiter les dangers et remettre en route l’activité. Les principaux points de dangers ont été sécurisés. Les engins ont été extraits un […]
« Le dernier cri de l’innocence et du désespoir « C’est dans les plus beaux jours d’un siècle à jamais célèbre par le triomphe des lumières et de la philosophie qu’une classe d’infortunés qu’on veut anéantir se voit obligée de lever la voix vers la postérité, pour lui faire connaître lorsqu’elle aura disparu, son innocence et ses […]
Amer de la fumeterre, une garantie naturelle contre les excès de consommation ?
Parmi les légumes attendus au printemps, voici enfin les betteraves nouvelles. Dotées d’un feuillage bigarré plutôt exubérant, elles ont bien voulu développer leur collet charnu. Le tout se prêtera aussi bien à la salade printanière qu’à la bonne grosse soupe les jours de bise. Cette verdure croquante est plus légère que celle des bettes à […]
Après les radis de Pâques, bons gros radis du format d’une carotte, voici les petits radis de printemps. De la variété Sora, c’est un petit radis rouge et bien rond, pour former de belles petites bottes. Je préfère cette variété au radis français traditionnel, rose à bout blanc, qui devient plus vite piquant s’il a […]
Les éclaircies font monter la température sous les tunnels. Il n’en faut pas plus pour déclencher la floraison des salades d’hiver. Claytone (ci-dessus) et mâche (ci-dessous) commencent à former leurs inflorescences. Cela développe encore plus leur arôme, tant que leur consistance reste tendre. Mais leur temps ne durera pas. Qu’y a-t-il donc ensuite ? Des […]
Je m’efforce de cultiver tout l’hiver de belles salades croquantes et savoureuses, qui me permettent de composer notamment le mesclun. Les laitues en sont la base, comme cette merveille des 4 saisons, qui fournit des feuilles cloquées teintées de rouge. La laitue Strubelpeter donne des feuilles vertes profondément échancrées. Outre les feuilles de laitue, le […]
Une journée de récolte, jusqu’à présent, se terminait par une distribution. Des caisses livrées à la Maison Cousté, le mardi, pour l’AMAP. Des cagettes préparées, le vendredi, pour les commandes individuelles. Les déplacements étant interdits en fin de journée depuis l’élargissement du couvre-feu, ce système n’est actuellement plus possible. J’invite à se manifester ceux qui […]
Les légumes d’été cèdent logiquement la place aux suivants. Courgettes et aubergines ont déjà disparu. Il reste encore les pieds de tomate, plutôt dépenaillés, et les poivrons, plus fiers. C’est l »occasion de faire un dernier tour des variétés cultivées cette année. Le plus représenté est le Rosso 2000, une petite corne qui arrive péniblement à […]
La force des eaux est impressionnante. Il ne s’agit pas ici des événements dramatiques observés dans les Alpes maritimes, mais bien modestement, à l’échelle de mes équipements, du duel qui se joue entre la force de l’acier et la traction exercée par une retenue d’eau… Voici une petite année que les eaux de toiture de […]
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