Dans la succession des fruits, voici que les figues arrivent à maturité. Belles figues vertes, gorgées de soleil… … à déguster au frais !
Petit problème, quand les carottes ne poussent pas assez vite et doivent laisser la place aux tomates, que faire ? Il y a plusieurs solutions, comme de faire place nette pour installer la nouvelle culture (surtout quand il s’agit des tomates !). Non, moi j’ai choisi d’installer les tomates au milieu des carottes. Mais à […]
Parmi les spontanées du jardin, je vous propose de goûter au chénopode. Cousin de l’épinard, il se mange cuit, sauté à la poêle ou cuit à l’eau, pour composer un légume d’accompagnement tout-à-fait remarquable à mon goût ! Rappelant l’épinard, il est à la fois plus fin et plus marqué que ce dernier… A tester […]
Par une belle et chaude journée d’été, quoi de mieux qu’une petite salade pour manger sainement sans grands préparatifs ? Une laitue ? oui c’est toujours possible… Si vous avez envie de changer, je vous propose le pourpier, salade d’été par excellence, qui vient dans les cultures quand les chaleurs sont bien installées. Et ce […]
Bientôt l’été ? Mais oui, il n’est plus bien loin. Pour l’annoncer voici les premières courgettes de la saison ! J’en ai deux variétés, comme l’année dernière : – la Blanche de Virginie, la meilleure à mon goût, douce, tendre et à la peau très fine… – la Gold rush, d’un jaune flamboyant, pour varier […]
Après mes échecs répétés en matière de choux, j’ai testé ce printemps une variété régionale cultivée sous abri. Juste quelques graines semées au bout de la planche de choux-raves. Ils se sont bien plu là… Laissez-moi donc vous présenter le chou « pointu » de la variété « Coeur de boeuf des Vertus ». Encore une variété issue des […]
L’essentiel de mon travail est fait avec des outils à main. C’est parfois un peu rude alors j’ai apporté un soin particulier au choix de ces outils. Celui que je préfère est une petite houe fabriquée dans un alliage de cuivre par un forgeron autrichien, Viktor Schauberger… et qui répond au doux nom de « Sirius ». […]
J’arrête le mesclun, très long à récolter, pour donner l’avantage aux laitues. Quoique pas très grosses, elles sont nombreuses et je ne voudrais pas les voir partir en fleur… Je vous en propose 4 variétés : laitue à feuilles rouges, la Merveille des 4 saisons (photo) ; laitue verte, la Reine de mai ; batavia […]
Guilhem, mon grand garçon (8 ans), se soucie de ce qui se passe sur le terrain. Alors il a inventé pour moi le « pousse légume » ! Je vous laisse découvrir de quoi il s’agit puisque l’image parle d’elle même… Voilà un soutien inattendu qui produira certainement son effet, ne croyez-vous pas ?
Un drôle de chou, qui produit un renflement de la tige, une belle petite rave à déguster crue ou cuite… Crue vous pouvez la râper ou la couper en rondelles. Cuite elle donne une belle poêlée ou se mêle à des légumes vapeur. Les feuilles se mangent aussi, naturellement, comme celles de n’importe quel chou. […]
la clef des sols 