L’été laisse peu de loisir en maraîchage, une urgence chassant celle d’avant pour les soins aux cultures. En cette période-ci, le temps s’écoule différemment. C’est le moment d’évaluer les résultats de chaque culture pour programmer les prochaines, de refaire le plan des jardins, de transformer les montagnes de résidus de culture en beaux tas de […]
Cette année ce sont huit variétés différentes de potirons et courges que j’ai installées dans les champs. Elles ont très variablement poussé… La palme du plus petit calibre va à un potimarron, le plus petit faisant 150g ! Alors que le plus gros calibre est une courge Musquée de Provence, la plus grosse pesant 8Kg100 […]
Passé la Toussaint, c’est l’hiver… Pas encore, me direz-vous. Enfin ! L’hiver c’est en décembre, tout le monde sait cela ! OK, c’est ce que dit le calendrier. Mais moi je me fie aux champs. Dans les champs, les légumes m’ont dit que pour eux c’était déjà l’hiver. Alors je le répète, l’hiver est déjà […]
L’info intéressera ceux qui connaissent le petit bout de plateau de la clef des sols… la grande serre reprend du service ! Le département, propriétaire des lieux, ayant décidé de procéder au remplacement de la terre de surface impropre au maraîchage, les travaux ont eu lieu durant la première quinzaine d’octobre. Et voila que les […]
L’oignon est une plante étonnante à bien des égards. Sensible, voire chatouilleux, s’il est envahi d’herbe, il est capable de résister à d’autres épreuves et… d’attendre son heure. Les laitues que je vous ai présentées la semaine dernière sont installées sur une planche, occupée au printemps par des petits oignons blancs. Je n’avais pas récolté […]
Heureux qui comme la laitue a retrouvé un peu de fraîcheur pour pousser enfin ! Après 5 séries de laitues ratées, séchées sur place et montées en graine avant même de chercher à faire de la feuille, voici enfin des laitues qui font honneur à leur potentiel… Des rouges (romaine et merveille des 4 saisons) […]
A partir du mardi 13 octobre, j’approvisionnerai K’champs, l’AMAP de Cachan, en paniers de légumes hebdomadaires. C’est dans 3 semaines. Après plusieurs tentatives auprès de groupes trop éloignés, je suis très heureuse d’établir enfin une relation d’engagement mutuel de ce type, en toute proximité, dans un esprit de solidarité et de confiance. Je ne vous […]
Passées de mode un temps, poussées en coulisses par les stars de l’été, les blettes reviennent vous proposer leur verdure. Les feuilles sont belles mais les cardes sont encore menues. Elles pourront autant être accommodées en salade qu’en fondue, tarte, tourte ou cake… Nombreuses sont les possibilités !
Tomates qui mûrissent tout doucement, courgettes qui se font rares… les légumes d’été nous indiquent clairement que leur règne touche à sa fin. Pour accompagner en douceur cette modération forcée, je vous propose une récolte toute fraîche de pommes. Celles-ci ne proviennent pas de mon verger, la production y est encore trop mauvaise du fait […]
La période manquait de douceur fruitée… en voici de nouveau ! Une plante buissonnante au développement anarchique… … qui porte de jolies petites clochettes d’abord vertes, puis dorées… Et voici le Physalis, ou coqueret du Pérou, ou Alkekenge, ou encore « amour en cage » ! Drôle de nom pour ce petit fruit savoureux, cousin de la […]
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