Nombreuses sont les fleurs que l’on peut manger en salade… Ceci permet de composer des portions de salade en bouquet. Ici, la fumeterre accompagne une potentielle salade d’oignon et jeune carotte… Et là ce sont des fleurs de bourrache, coriandre et pissenlit… … pour accompagner un duo panais-carotte. C’est aussi l’occasion de tester des liens […]
« Le dernier cri de l’innocence et du désespoir « C’est dans les plus beaux jours d’un siècle à jamais célèbre par le triomphe des lumières et de la philosophie qu’une classe d’infortunés qu’on veut anéantir se voit obligée de lever la voix vers la postérité, pour lui faire connaître lorsqu’elle aura disparu, son innocence et ses […]
Le printemps est une période intense en maraîchage, où il est difficile de se convaincre de prendre le temps de souffler. C’est pourtant vital ! Par bonheur on voit maintenant éclore toutes sortes de fleurs dans les coins encore intacts. Elles forment comme autant de papillons colorés qui prendraient tranquillement le temps de se laisser […]
Amer de la fumeterre, une garantie naturelle contre les excès de consommation ?
Généralement difficiles à photographier, je n’ai pas eu l’occasion de vous parler des oiseaux qui m’accompagnent la journée. Corneilles, merles, chardonnerets, moineaux, mésanges, pigeons, pivert, perruches, pies… ils sont portant nombreux. Hier c’est une blanche colombe qui est venue me rendre visite ! Elle s’est annoncée par un battement d’ailes pendant une pause dans le […]
Parmi les légumes attendus au printemps, voici enfin les betteraves nouvelles. Dotées d’un feuillage bigarré plutôt exubérant, elles ont bien voulu développer leur collet charnu. Le tout se prêtera aussi bien à la salade printanière qu’à la bonne grosse soupe les jours de bise. Cette verdure croquante est plus légère que celle des bettes à […]
Point d’étape pour nos fruitiers dont les floraisons se succèdent. Les poiriers ont enfin rejoint le groupe des fruitiers tout fleuris. Ils sont suivis de près par l’amélanchier du Canada. Un petit pêcher ajoute sa note franchement rose. Ici le cassis ouvre ses premières clochettes, roses également. Plus loin, le groseillier à maquereaux montre des […]
Après les radis de Pâques, bons gros radis du format d’une carotte, voici les petits radis de printemps. De la variété Sora, c’est un petit radis rouge et bien rond, pour former de belles petites bottes. Je préfère cette variété au radis français traditionnel, rose à bout blanc, qui devient plus vite piquant s’il a […]
Les éclaircies font monter la température sous les tunnels. Il n’en faut pas plus pour déclencher la floraison des salades d’hiver. Claytone (ci-dessus) et mâche (ci-dessous) commencent à former leurs inflorescences. Cela développe encore plus leur arôme, tant que leur consistance reste tendre. Mais leur temps ne durera pas. Qu’y a-t-il donc ensuite ? Des […]
Attirée par le déploiement des corolles blanches des fleurs d’amandier, je suis allée vérifier où en étaient les différents fruitiers. Un abricotier se trouve au même stade de floraison. Tandis que celui qui se trouve à l’autre bout du terrain a déjà perdu presque tous ses pétales. C’est nettement lui le plus précoce. Il gagne […]
la clef des sols 