Petites pommes bien serrées de feuilles privées de lumière, avez-vous déjà vu comment poussent les endives ? Une première étape consiste à cultiver en plein champ les chicorées, belles rosettes de feuilles d’un vert soutenu. Ces plantes sont arrachées à l’automne, et stockées au frais, pour en replanter progressivement les racines dans le courant de […]
En cet époque où la production de plants occupe une bonne partie du temps et des soins, zoom sur un outil bien pratique… Certaines plantes « sociables » peuvent se développer à plusieurs dans une motte. C’est le cas des oignons par exemple, une pincée dans chaque motte et le tour est joué. Pour d’autres c’est moins […]
L’entrée dans le printemps est une succession de promesses, pour mettre à l’épreuve notre patience…? Les premières laitues sont enfin dans les champs, promesse de verdures fines et croquantes. Romaine des ballons, batavia blonde de Paris, laitue Reine de mai et Merveille des 4 saisons sont les variétés de cette première série. Encore faudra-t-il déjouer […]
Les légumes restés l’hiver dans les champs épuisent doucement leur longue période… La serre à plants se remplit de semis. Tunnels et champs accueillent les nouveaux petits plants : épinards, choux-raves, bettes, betteraves, ail, échalote, oignons, radis, carottes… Patience, ils devront grandir un peu avant d’être bons à cueillir ! Le panier des récoltes du […]
Un an déjà a passé depuis que j’ai commencé à venir sur le site horticole du 65 rue Watteau : Fin février 2014, premières visites d’observation, piquetage et premiers travaux à la grelinette ; Le 6 mars, les 7 premiers jardins à cultiver sont matérialisés ; Le 11 mars sont réalisés les premiers semis… etc. […]
Appelée aussi Pourpier d’hiver, la Claytone de Cuba est une salade d’hiver, aux feuilles croquantes, pleine de vitamines. Nouveauté de la semaine, pour égayer un peu cette fin d’hiver, je vous la propose en mélange dans le mesclun ou bien pure (2,40€ les 200g). Bon appétit !
Dernier aménagement en date, un carré fraisier est installé depuis peu dans la prairie. Mara des bois, gariguette et Rubis des jardins sont les principales variétés qui le composent… Rendez-vous en mai-juin pour goûter les saveurs du millésime 2015 !
Comme annoncé, le mesclun peut receler quelques beautés sauvages, de celles qui donnent à l’hiver ses plaisirs particuliers ! Depuis la semaine dernière, j’ajoute une rosette sauvage au mesclun, la Porcelle. Je ménage la ressource car je n’en ai identifié qu’une petite quantité, dans un coin de mes jardins. Elle restera donc en modeste place […]
Voici les pommes-de-terre que je vous propose en ce moment… Désirée est une peau rouge à chair jaune. Elle est tendre mais tient quand même bien à la cuisson. Certaines sont d’un format impressionnant, très pratique pour l’épluchage ! Nicola est une chair ferme classique, à peau jaune. D’un format régulier sans être énorme, elle […]
Facile, me direz-vous, c’est un balais à gazon (ou à feuilles, au choix) !!! Eh bien oui, mais non ! Pour moi cet outil fait office de Herse étrille… en pleine action, ici, au milieu des choux-raves. Herse étrille ? Qu’es aquo ? La herse étrille, la vraie, que voici : s’attelle à l’arrière d’un […]
la clef des sols 