Comme annoncé, le mesclun peut receler quelques beautés sauvages, de celles qui donnent à l’hiver ses plaisirs particuliers !

Depuis la semaine dernière, j’ajoute une rosette sauvage au mesclun, la Porcelle.

Je ménage la ressource car je n’en ai identifié qu’une petite quantité, dans un coin de mes jardins. Elle restera donc en modeste place dans l’assortiment.

Mais je ne doute pas que vous y prendrez goût, une fois repérée au détour de l’assiette.

Pour ma part c’est ma préférée, devant la mâche et les épinards, les 2 stars du mesclun d’hiver !