Un an déjà !

Un an déjà a passé depuis que j’ai commencé à venir sur le site horticole du 65 rue Watteau : Fin février 2014, premières visites d’observation, piquetage et premiers travaux à la grelinette ; Le 6 mars, les 7 premiers jardins à cultiver sont matérialisés ; Le 11 mars sont réalisés les premiers semis… etc. […]

Carré fraisier

Dernier aménagement en date, un carré fraisier est installé depuis peu dans la prairie. Mara des bois, gariguette et Rubis des jardins sont les principales variétés qui le composent… Rendez-vous en mai-juin pour goûter les saveurs du millésime 2015 !

Sauvage Porcelle en mesclun

Comme annoncé, le mesclun peut receler quelques beautés sauvages, de celles qui donnent à l’hiver ses plaisirs particuliers ! Depuis la semaine dernière, j’ajoute une rosette sauvage au mesclun, la Porcelle. Je ménage la ressource car je n’en ai identifié qu’une petite quantité, dans un coin de mes jardins. Elle restera donc en modeste place […]

Désirée et Nicola, le couple du moment !

Voici les pommes-de-terre que je vous propose en ce moment… Désirée est une peau rouge à chair jaune. Elle est tendre mais tient quand même bien à la cuisson. Certaines sont d’un format impressionnant, très pratique pour l’épluchage ! Nicola est une chair ferme classique, à peau jaune. D’un format régulier sans être énorme, elle […]

Connaissez-vous cet outil ?

Facile, me direz-vous, c’est un balais à gazon (ou à feuilles, au choix) !!! Eh bien oui, mais non ! Pour moi cet outil fait office de Herse étrille… en pleine action, ici, au milieu des choux-raves. Herse étrille ? Qu’es aquo ? La herse étrille, la vraie, que voici : s’attelle à l’arrière d’un […]

On prend les mêmes…

… et on recommence ! Même menu cette semaine que la semaine dernière. En attendant les premières cultures de printemps, seul le mesclun pourra varier quelque peu, pour accueillir certaines herbes sauvages dans sa composition : plantain, pissenlit, laiteron… C’est le meilleur moment pour y goûter !!!

Le creux de la vague

Au plus fort de l’hiver, les récoltes possibles sont constituées de plantes qui ont poussé avant la Toussaint, et se maintiennent malgré le froid. C’est donc une sorte de réserve « sur pied », qui ne se reconstitue pas, dans laquelle on puise… en attendant les cultures de printemps, fraîches et pimpantes ! Il se trouve que j’ai […]

Petites fèves deviendront grandes

En ces temps de galettes, je vous présente… les fèves nouvelles ! Semées à l’automne, elles ont germé tranquillement quand les autres cultures de plein champ s’achevaient. Et les petits bouquets de feuilles ont vaillamment supporté les récentes gelées. Les courageuses petites manifestent un réjouissant appétit de vivre… et c’est une nouvelle année qui commence, […]

Sucrine du Berry

C’est d’une courge qu’il s’agit ! Cousine de la musquée de Provence, la Sucrine du Berry est plus adaptée à notre climat parisien. Elle donne de beaux fruits (1-3 Kg) qui se prêtent à toutes sortes d’adaptations culinaires : velouté, gratin, tarte, même rapée crue, ou encore sucrée, en tarte ou en confiture… Retrouvez-la dans […]