Le mesclun, verdures de survie

Peu de légumes vous sont proposés cet hiver, c’est vrai. Ne m’en veuillez pas, il y a deux bonnes raisons pour cela. La première est que nombre de cultures n’ont pas supporté la sécheresse des printemps et été derniers. Carotte et poireau ne sont présents qu’en petite quantité tandis que pomme-de-terre et oignon ont donné […]

Sauvage Porcelle en mesclun

Comme annoncé, le mesclun peut receler quelques beautés sauvages, de celles qui donnent à l’hiver ses plaisirs particuliers ! Depuis la semaine dernière, j’ajoute une rosette sauvage au mesclun, la Porcelle. Je ménage la ressource car je n’en ai identifié qu’une petite quantité, dans un coin de mes jardins. Elle restera donc en modeste place […]

On prend les mêmes…

… et on recommence ! Même menu cette semaine que la semaine dernière. En attendant les premières cultures de printemps, seul le mesclun pourra varier quelque peu, pour accueillir certaines herbes sauvages dans sa composition : plantain, pissenlit, laiteron… C’est le meilleur moment pour y goûter !!!