Petite douceur d’été

Avec l’entrée en récolte des aubergines et des poivrons, voici une petite nouvelle du côté des fruits.

J’ai déjà cultivé sa cousine sud-américaine les années précédentes, la Physalis peruviana, ou coqueret du Pérou. Mais la maturité de celle-là n’est obtenue que vers le mois de septembre.

C’est donc bien encore une Physalis mais celle-ci provient d’Amérique du Nord. Les Canadiens l’appellent « cerise de terre ».

Plus petite que sa cousine, celle-ci mûrit plus tôt. Plus sucrée, moins acide, son goût rappelle un bon ananas avec une pointe de noix de coco. C’est relativement indescriptible et… simplement délicieux !

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