Depuis l’été dernier quelques colonies d’abeilles ont pris place en bordure des jardins, grâce au partenariat avec Jacques-François Samuel, apiculteur des Yvelines.

La première année complète passée sur place a permis à Jacques-François de réaliser la première récolte.

Tout est prêt pour extraire le miel.

Et voila le travail !

Chaque provenance de miel reçoit un numéro. Celui produit dans les jardins de la Clef des sols porte le numéro 9. Et les analyses ont montré une nette dominante d’érable et de tilleul.

Oui, Jacques-François est un peu farceur. Au passage il a un peu transformé l’intitulé…

Une cuillerée de miel dans votre infusion de thym-citron ? Rien de mieux pour traverser sereinement l’automne.

Le pot de 250g est vendu à 8 euro. Avis aux amateurs.