Amarante, la parente

Parente de qui me demanderez-vous ?

Parente de l’épinard, encore lui…

Alors que lui n’aime pas les chaleurs de l’été (oui, vous avez bien lu !), l’amarante prospère pendant cette saison.

Golden de son petit nom, c’est une belle plante, vraiment, qui occupe tranquillement l’espace de culture.

Je vous propose de la goûter en plat chaud, à la façon des épinards.

J’aurais pu aussi attendre que se développe l’inflorescence centrale, comme un grand plumeau, pour vous proposer les graines…

Cela pourrait encore se produire si vous ne vous laissez pas tenter, si les chaleurs reviennent vite et vous font choisir les légumes à salade, si….

Nous verrons bien !

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