Dernière station du printemps avant le déferlement des concombres, tomates et autres légumes d’été, laissez-moi vous présenter un petit chou aussi beau que bon :

Le Coeur de boeuf des Vertus

Dans la famille des choux cabus, c’en est un nettement pointu.

Pas très gros (<1Kg), il est délicieux émincé en salade, avec une vinaigrette légèrement sucrée au miel.

C’est la première année où j’arrive à en obtenir une belle récolte, malgré punaises rouges, piérides et altises. Ouf !

Voyez comme ils sont beaux, goûtez comme ils sont bons…