Voici les 3 variétés d’aubergines que je vous propose cette année.

La plus précoce et productive, la Toulouse, est bien ventrue et d’une belle couleur violette.

La Barbentane est plus allongée et presque noire. C’est aussi la plus fondante après cuisson.

Enfin la Dourga, plus petite et plus longue à venir, est d’un blanc crémeux tout-à-fait original…