Le pourpier, relique écologique

A cette période de l’année, la serre à plants est presque vide. A part quelques choux et navets en retard de plantation, elle attend le moment où les laitues d’hiver, mâches et épinards la remettront en activité. Et pourtant, des tâches de verdure semblent contredire cette prétendue vacuité. Quelle végétation a-t-elle résisté à l’arrêt des […]

Pourpier, salade d’été

Par une belle et chaude journée d’été, quoi de mieux qu’une petite salade pour manger sainement sans grands préparatifs ? Une laitue ? oui c’est toujours possible… Si vous avez envie de changer, je vous propose le pourpier, salade d’été par excellence, qui vient dans les cultures quand les chaleurs sont bien installées. Et ce […]