Bonne année Kchamps

Demain, mardi 9 octobre, démarre une nouvelle année de partenariat avec Kchamps, l’association pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) de Cachan.

Depuis 2015, ce partenariat me permet, semaine après semaine, de livrer en de bonnes mains l’essentiel de la production de La clef des sols.

Chaque mardi, les légumes récoltés dans la journée sont divisés en 18 parts et distribués aux Amapiens qui se sont engagés pour l’année. Cet engagement me donne une appréciable sécurité économique pour organiser les cultures jusqu’à l’automne 2019. Merci à tous, anciens et nouveaux !

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Qu’aurez vous donc dans le panier en ce mois d’octobre ?

Il n’y a plus guère de légume d’été, à part les tomates, pour celles qui acceptent encore de mûrir.

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Figues et melons ont fini leur temps, place au physalis, précieux petit fruit !

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Les chicorées doivent encore grossir,

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de même que les radis et laitues…

Les pommes de terre récoltées ensemble samedi prendront place dans l’assortiment et certainement des carottes.

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Les poireaux attendront un petit peu,

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et les betteraves bien plus longtemps encore.

Certains de ces légumes n’apparaîtront qu’à peine dans les « récoltes du moment ». C’est que je n’arrive pas encore à en produire des quantités suffisantes pour tous.

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C’est le cas par exemple des courges et potirons. Les 140Kg récoltés suffiront à peine à distribuer des portions correctes pendant les mois à venir. Dans ce cas, priorité à l’AMAP. C’est logique.

A défaut de pouvoir proposer pour tous les légumes d’hiver les plus pondéreux, j’assure habituellement une base de verdures goûteuses et vitaminées : mesclun, mâche, épinard, claytone et aromates. De ce côté là, pas de jaloux. L’AMAP est régulièrement approvisionnée et  il y en a bien aussi pour les récoltes du vendredi.

A suivre…

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