Vertes tomates à transformer

A part celles qui sont bonnes à récolter cette semaine, les dernières tomates formées ne mûriront plus guère. Pourtant les pieds sont encore chargés de beaux gros fruits.

C’est le moment de se lancer dans la confection de chutneys, confitures de tomates vertes et autres beignets.

Avis aux amateurs !

Vous pouvez aussi tenter de faire mûrir ces tomates vertes, à température ambiante et sous surveillance.

Il y aura bien un peu de perte, mais une partie doit pouvoir prendre une belle couleur.

Pour ce qui est du goût c’est autre chose. Chaleur et lumière de la belle saison sont irremplaçables. Alors rendez-vous dans 7 mois…

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