L’oignon est une plante étonnante à bien des égards. Sensible, voire chatouilleux, s’il est envahi d’herbe, il est capable de résister à d’autres épreuves et… d’attendre son heure.

Les laitues que je vous ai présentées la semaine dernière sont installées sur une planche, occupée au printemps par des petits oignons blancs. Je n’avais pas récolté les plus petits, des petits filaments verts insignifiants. Mais ceux-ci ont résisté, sans broncher (et sans pousser !), à la grande sécheresse…

Et voila que les pluies qui ont profité aux fameuses laitues… ont réveillé aussi les petits oignons qui restaient ! Ils se révèlent bons amis dans le champ et, finalement, je me propose de ne pas les séparer mais de les récolter ensemble.

Alors, ça tombe parfaitement bien, les deux pourront voisiner harmonieusement dans le même saladier… et jusqu’à votre assiette. Qu’en dites-vous ?