Connaissez vous le cormier ? Coup de vent après coup de vent, voici qu’il se déleste de ses fruits.

Déjà imposant malgré ses 10 jeunes années, cet arbre de la famille des sorbiers cache ses fruits dans la masse de sa couronne.

Il faut bien chercher pour apercevoir des groupes de fruits ressemblant à de petites poires.

Les fruits tombent quand ils sont mûrs mais ils sont d’abord immangeables. Leur astringence disparaît quand ils sont blets, marrons et un peu fripés comme le 5e. Ils sont alors un petit délice sucré et légèrement acidulé, bien que moyennement présentable.

Placé stratégiquement près de l’entrée, le cormier libère chaque jour quelques fruits, un peu plus quand le vent s’en mêle. Cela offre un goûter apprécié au fur et à mesure du blettissement.

Pour les amateurs de bois, le cormier est une ressource spéciale. C’est le bois le plus dur de notre flore française, celui avec lequel étaient confectionnés les dents d’engrenage de moulin et autres chevilles ouvrières. Une merveille !