En mars, c’est habituel, les salades d’hiver commencent à monter. Par exemple ces mâches sont un peu ébouriffées par les amorces de hampes florales.

Mais certaines sont quand même en avance ! Je ne pense plus pouvoir les récolter à ce stade.

On observe un peu la même chose parmi les claytones. Les petites fleurs blanches sont déjà visibles sur de nombreux pieds, même si c’est tout aussi bon dans l’assiette.

Mais les chaleurs ont été excessives pour certaines. Quand les feuilles perdent leur couleur verte, leur consistance est altérée. Celle-ci partira au compost.

Un troisième exemple, la coriandre a été magnifique cet hiver.

Mais la voici aussi en train de préparer ses fleurs. Les belles feuilles larges deviennent alors une dentelle très fine.

Alors ces changements sont-ils vraiment de saison ? Ils me semblent quand même particulièrement hâtifs et marqués.

Même des petites capucines ont spontanément germé en bordure de planche. Je n’ai jamais vu cela si tôt !

Le risque de gelées nocturnes reste présent pour encore 2 bons mois. Pendant ce temps, le yoyo des températures mettra à l’épreuve les plantes… et notre patience.