La consommation des légumes les plus habituels n’empêche pas de tester aussi quelques curiosités. Laissez-moi vous présenter aujourd’hui une variété de chénopode d’une couleur surprenante, presque fluo !

J’ai eu régulièrement l’occasion de vous proposer du chénopode, le cousin sauvage de l’épinard. Habituellement poudré de blanc, le chénopode est ici poudré de rose fuchsia. Appelé chénopode magenta, ou encore chénopode multicolore suivant les catalogues, il se plaît visiblement dans la serre, où il s’est abondamment resemé.

La couleur ne tient pas à la cuisson alors il faut l’admirer avant de cuisiner.

Pour la comparaison, voici un exemplaire de la variété présente spontanément sur le terrain.

Les deux coexistent donc désormais dans la serre de culture. Trouvez l’erreur…

Comme cette plante possède de grandes qualités gustatives, je vous propose de la commander comme alternative à l »épinard ou en complément.

A vos commandes !