Sept mois en arrière, le programme d’activités maraichères était bousculé par un incendie. Et la zone dévastée était restée en l’état depuis. A la fin de l’été, les équipes du département, mon propriétaire, m’avaient assuré qu’ils m’aideraient à nettoyer la zone. Promesse tenue, une entreprise était sur place ce matin pour déblayer. La petite équipe […]
Il fut un temps où la vigne du verger courait dans la ramure d’un vieux cerisier. Évidemment, à cette époque, les grappes de raisin étaient exclusivement réservées aux oiseaux. Puis la vigne a suivi le mouvement d’une branche principale, cassée par gros vent. Il a fallu démêler, débiter, trancher, séparer… pour finalement en sortir 3 […]
Autant l’année n’a pas été faste pour les cultures de carottes et de pommes-de-terre, autant elle l’a été pour les poireaux. Après des semaines de récoltes, le carré de poireaux est toujours aussi généreux et satisfaisant à regarder. C’est le moment de passer en revue nos meilleures recettes. Flamiches, poireaux à la vinaigrette, quiches, tourtes, […]
la clef des sols 