Chose inhabituelle, la pluie s’invite au moment de la récolte des échalotes. Une fois le liseron scalpé à la tondeuse, les pointes brunes apparaissent. L’humidité du sol facilite l’extraction. La récolte n’est pas énorme mais les calibres sont plutôt beaux. Quelques kilos pour compléter la présence des alliacées en cuisine, à côté des oignons et […]