Entre giboulées et éclaircies, le mois de mars marque le départ de la course au remplissage des jardins.

La serre à plants se couvre de caisses de semis…

Mais toutes ces nouvelles cultures prendront le temps qu’il leur faut pour atteindre le stade de la récolte.

Pour supporter patiemment l’attente, qui ne fait que commencer, n’oubliez pas le fameux mesclun, ce mélange de salades.

Récolté feuille à feuille, lavé et ensaché, je le compose principalement de laitue,

mâche,

claytone,

et roquette.

Et suivant l’inspiration je peux éventuellement y ajouter quelques feuilles de betterave, mizuna, épinard, fenouil.

Vos papilles sauront-elles les repérer ?