Oeil-de-perdrix

Appelée aussi « King Edward VII », l’oeil-de-perdrix est une patate bigarrée. Voyez plutôt :

DSC01071 [R]

Elle a belle mine avec ces taches rouges autour des yeux et sa forme bien ronde.

Rangée dans la catégorie des pommes de terre de consommation à chair tendre, elle sera plutôt à faire sauter à la poêle, ou à cuisiner en soupe ou en purée, qu’à cuire à la vapeur.

Retrouvez-la dans la page des récoltes du moment

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