Dans les récoltes du moment, les betteraves nouvelles sont arrivées : à croquer crues en salade ou à faire cuire de multiples manières ! De la variété « Robuschka », elles forment une belle boule ronde. Tant que les feuilles sont belles, elles se présentent en bottes fraichement récoltées et, naturellement, les feuilles se cuisinent aussi…
Les oignons ont été récoltés (avant la pluie !!!). J’en ai cultivé de 2 variétés : l’oignon de Stuttgart est bien rond, légèrement cuivré, tandis que l’échalion (que l’on appelle aussi Cuisse de poulet) est tout en longueur. Sa forme fait penser à une échalote mais c’est bien un oignon ! Pour faciliter la conservation […]
Je cultive 2 variétés d’aubergine cette année : la violette est une « longue de Barbentane » et la blanche s’appelle « Dourga ».
Dernière minute ! Les premiers melons sont mûrs !!! De la variété « petit gris de Rennes », ils grossissaient mais restaient bien vert foncé. Et voila que certains prennent des reflets jaunes, c’est comme cela qu’ils sont bons…
Enfin, les tomates sont prêtes à récolter : des rouges (coeur de boeuf, merveille des marchés, améliorée de Montlhéry), des roses (Pink Brandywine et rose de Berne), des vertes (Green zebra), des oranges (Valencia) et des noires (black cherry). De quoi égayer le saladier !
Une belle petite courgette, à l’épiderme clair, qui blanchit franchement en grossissant. Elle est douce, de bonne saveur et se conserve bien.
CORIANDRE Vous connaissez probablement la coriandre… La mienne est en fleurs, et c’est aussi très bon. Pour les amateurs je peux en cueillir des petites bottes. Ensuite, ce sera le tour des graines fraîches, bien meilleures que les sèches !!! ESTRAGON M. d’Andréa m’a laissé ses pieds mères : ils sont magnifiques et bons à […]
